Agua de Jengibre para mantenerte esbelto y saludable.

Hola amigos:

Hoy les quiero hablar sobre el jengibre (kion o ginger o zingiber officinale) considerado por mas de 5,000 años en la China como "una de las especies utilizadas para conseguir la longevidad" practicado así por la medicina hierbal y por supuesto apreciada con un gran valor en el mercado de las especies tanto por el uso culinario como por el uso medicinal. Durante el Renacimiento Italiano se intercambiaba una libra de jengibre por una oveja. Sin duda una de las especies más reconocidas en Europa durante los tiempos medievales debido a que era usada con el fin de enriquecer los sabores de los platos culinarios, tanto que en el siglo XVIII se dió la guerra por las especies en el mundo, lo cual subió el precio del jengibre en exabrupto.

El jengibre el cual es una "planta de uso culinario y/o medicinal" crece en las zonas tropicales, su raíz está formada por rizomas, los cuales son de sabor picante y muy aromáticos. Las variedades más apreciadas se cultivan en Jamaica, Australia e India y las más comerciales se producen en China y Perú.

Cuando el jengibre está fresco genera un fabuloso aroma. La raíz del jengibre joven es más suave de sabor mientras que la raíz del jengibre más maduro es más seca, fibrosa y de fuerte de sabor. El jengibre se puede consumir fresco o seco; cuando está seca la raíz su aroma es más intenso. El jengibre es utilizado como una especie muy aromática, se conoce también preparado en infusiones, el extracto de jengibre es más concentrado, existen las cápsulas, tabletas y el aceite de jengibre.

El jengibre tiene propiedades terapéuticas ya que es antibacterial, anti-inflamatorio, analgésico, sedativo y anti-pirético. Debido a que el jengibre aumenta los fluídos digestivos y neutraliza los ácidos se utiliza para tratar problemas estomacales. Sus usos más comunes es para dolores de estomago, flatulencia, síndrome del intestino irritable, nauseas, mareos, diarrea, cólicos, constipación, artritis reumática, arteriosclerosis, dispepsia, osteoartritis, dolores musculares y de las coyunturas. El jengibre a su vez adelgaza la sangre, disminuye el colesterol en la sangre y aumenta la producción de la bilis por lo cual no es recomendable para quienes padecen de cálculos biliares.

El Té de jengibre ayuda a mejorar los resfriados.

Cuatro hojas de la albahaca sagrada (tulsí) con un pedacito de jengibre tomado en ayunas mejora la tos, la congestión nasal y el resfriado.

Huevos revueltos con un pedacito de jengibre son benéficos para el resfriado.

Tomar Ginger Ale (la cual es una bebida de jengibre carbonatada, dulce y sin alcohol) es maravilloso para evitar los calambres musculares.

La mezcla de jengibre, hinojo y cáscara sagrada mejora el estreñimiento.

Una rebanada de jengibre cocinada en agua mezclada con azúcar morena es benéfico para los resfriados.

El jengibre mezclado con menta seca y raíz de malvaviscos mejora el dolor de garganta.

El té hecho de jengibre, hinojo y miel es magnifico para los resfriados.

El jengibre con limón y miel mejora los escalofríos.

El jengibre mezclado con flor de tilo y manzanilla mejora la jaqueca y la tensión.

El jugo de mango mezclado con jengibre es un energetizante.

El jugo de piña, limón, naranja y jengibre es refrescante.

Una mezcla de jengibre con limón y sal negra se toma para mejorar las nauseas.

El jengibre en polvo se le puede agregar como una especie al café y al té.

El jengibre cristalizado se consume en las mañanas para evitar las nauseas en las mujeres embarazadas. (250 mg cuatro veces al día, como máximo).

La mezcla de jengibre en polvo con miel se pone a hervir en agua, luego se deja enfriar y se le agrega un poco de brandy para tratar resfriados y gripas.

Si se toma un gramo de jengibre antes de una operación quirúrgica o cirugía así se evitaran las nauseas y mareos que genera la anestesia.

El jengibre es benéfico en el tratamiento de la diabetes.

El jengibre también evita las nauseas que genera la quimioterapia, pero se debe tomar con comida para minimizar cualquier irritación estomacal.

Las personas que sufren de artritis se pueden tomar de 5 a 50 gramos de jengibre fresco o un gramo de jengibre en polvo para disminuir la inflamación de articulaciones y coyunturas.

El jengibre por sus propiedades anti-inflamatorias reduce la constricción de los bronquios generada por las alergias o los fríos.

Se recomienda consumir jengibre un día antes de tomar un barco y varias veces al día durante su estadía en el barco para evitar los mareos y las nauseas.

De forma terapéutica se puede tomar: de 100 a 200 mg de jengibre en una píldora por tres veces al día, o de 1 a 2 gramos de polvo de jengibre, o una tajada de 1/2 pulgada de la raiz de jengibre fresca, o té de jengibre, o 1/2 cucharada de jengibre fresco y rayado en una taza de agua caliente, o tomar ginger ale.

"Los orientales consumen altas dosis de jengibre debido a lo aromático y saludable, ya que contiene muchos antioxidantes". Esta es la razón por la cual es muy saludable estar tomando agua de jengibre durante el dia, además de que el jengibre es un "diaforético" lo que induce a la sudoración o transpiración lo cual ayuda de manera benéfica con las dietas. La preparación de esta agua es muy simple se cocina una tajada de jengibre en agua, luego se deja enfriar y se cuela, se pone en una jarra y se deja en la nevera para estar tomando durante el dia, se le puede agregar un poco de jugo de limón y miel al servirla.

El jengibre fresco puede ser utilizado para dar sabor a los platos culinarios, especialmente la carne. También se utiliza en los platos dulces y además cristalizado como una goma o confite.

El jengibre fresco se pela antes de ser cortado en tiras y agregado para cocinar en la preparación de los platos culinarios.

El jengibre seco se obtiene de la raiz sin pelarla, la cual se encuentra ya seca y se debe pelar antes de ser rallada.

El jengibre en polvo puede ser comprado comercialmente, pero este pierde su sabor rápidamente, es mejor comprar la raíz de jengibre seca y rallarlo cuando se necesita.

Vinagreta de jengibre para las frutas frescas.

Mezcle 1/2 taza, (50 g, 2 oz) de azúcar mas 2/3 de taza (150 ml, 1/4 de pinta) de agua en una cacerola y caliente a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se halla disuelto. Deje hervir por un minuto sin revolver. Retire del fuego y agregue 2/3 de taza (150 ml, 1/4 de pinta) de vino de jengibre mas dos troncos de jengibre picados finamente, mas la ralladura de la cascara de 1-1/2 limas, mas el jugo de estas. Vierta esta mezcla caliente sobre una variedad de frutas picadas y deje enfriar. Sirvalo frío.

También existe el licor de jengibre llamado "Domaine De Canton Liqueur" el cual es producido en Francia, se puede beber solo o utilizar para mezcla de cocktail, simplemente exquisito!!!.

www.domainedecanton.com

Antes de consumir el jengibre de forma terapéutica para mejorar cualquier condición medica consulte a su médico.

Crea de tu Alcoba un Santuario

Hola Amigos:

Hoy quiero compartir con ustedes unos tips para hacer de sus alcobas en casa un gran santuario. Cosas tan simples como saber escoger bien el color de la pintura para ser utilizado en las paredes y el techo, logran un cambio radical en el ambiente de la alcoba. A continuación les voy a exponer una variedad de ideas con el fin de lograr diferentes propósitos según el gusto de cada persona.

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Si lo que se tiene es una "cama sencilla, clásica o tradicional", (ojalá con los cuatro pedestales que vayan del piso casi hasta el techo) y lo que se desea lograr es una “alcoba dramática” entonces la alcoba debería estar “toda pintada en el mismo color, el color debería ser de un tono intenso", y me refiero a la pintura que se utilizará tanto en las paredes como en el techo.

En cuanto a los elementos que componen la estructura de la cama que van en “madera o metal”, así como también las mesas de noche y demás muebles de la alcoba deberían ir todas en un “color uniforme único”; para así lograr que “la pintura monocromática de paredes y techo sea el punto focal de drama debido al contraste con los demás elementos de la alcoba los cuales son simples”.

El color debe ser del total agrado suyo.

Las pantallas de las lámparas, los velos de las cortinas, las cortinas de tela pesada y marcos de cuadros, deberían ir en un solo color; este podría ser neutro como el blanco, negro, plateado, dorado, beige, etc. para no interferir con el color dramático de las paredes y techo ya seleccionado por usted.

De esta forma se obtendrá una alcoba impactante debido al gran contraste entre un color uniforme escogido a su gusto y la uniformidad del color del material de los muebles, solo se agregó un color neutro en ciertos elementos ya mencionados.

Si se usan “solo dos colores” distribuidos así: un tono de color único en la alfombra, las paredes y el techo; el cual se va a utilizar como contraste con un segundo color utilizado en las maderas de los muebles de la alcoba y los marcos de los cuadros, siendo este un color también uniforme y único entre estos elementos, para que así haya un “contraste total entre los dos colores”.

Se podrian utilizar como “punto de integración de los dos colores”: las sabanas, los edredones, el tapizado de los muebles, las pantallas de las lámparas; y esto se lograría utilizando “los dos colores utilizados en la alcoba pero en uno o variados estampados únicamente en estos dos colores” para así lograr cortar la monotonía que se podría generar por el uso de dos colores únicos.

Si se quiere se puede utilizar un “tercer color como acento” esto podría ser en las pinturas dentro de los cuadros, en los cojines y/o en los objetos decorativos.

Usted puede escoger también utilizar un “color neutro” en los edredones, las cortinas y pantallas de las lamparas si lo que no quiere es tener muchos estampados diferentes entre tantos objetos dentro de la alcoba.

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Si se quiere una alcoba menos dramática, se puede “matizar con un segundo color” distribuído de una manera equitativa en la alcoba.

Para integrar el color de paredes y techo (el primer color inicialmente seleccionado) el cual sería monocromático, mas un segundo color de su gusto (y que combine perfectamente con el color inicial de paredes y techo). Esto se lograría con la elección de la “combinación de estos dos colores utilizados en elementos como el estampado" de la alfombra y a su vez de las telas que se vayan a utilizar para tapizar los muebles que se ubicaran dentro de la alcoba.

Estos dos colores, el inicial de la pintura utilizada en techo y paredes mas el segundo color, el de su elección, deben estar “incluidos en los estampados” de la alfombra y de las telas, aunque estas no tengan el mismo estampado entre sí, pero si deben tener incluídos “los mismos colores”.

De esta manera estamos integrando los dos colores y dejando por fuera el color de las maderas o metales de los muebles.

Si va a utilizar “un tercer color” además de los dos colores anteriormente seleccionados; entonces "este color podría ser muy contrastante o si se quiere neutro”, por lo tanto se aplicaría en menor cantidad dentro de la alcoba, el cual utilizaríamos como “un acento”. Como color de acento se podría utilizar el negro, el blanco, el rojo, el dorado o el plateado, dependiendo de los dos colores iniciales y de su gusto.

Si usted por ejemplo escogiera tener la cama en color negro, podrían entonces ser agregados unos cuadros de marco negro y una mesa auxiliar negra, los cuales deberían ser “distribuídos de tal manera que quede repartido el color negro de forma uniforme dentro del espacio de la alcoba" y así lograr un balance en la alcoba con los colores.

Por decir algo, no ubicar todo lo negro en una misma esquina, ya que se verían “fuera de balance los colores” dentro del contorno de la alcoba, al verse una area más recargada con un color que la otra area del cuarto.

El uso de “cortinas de tela pesada y de velos” suaviza la imagen de la alcoba. "La tela pesada de las cortinas debe ir en colores coordinados con el tono del color de las paredes”.

Si se quiere también esta tela podría incluir además el color escogido para "los acentos", o sea el "tercer color", y además si se quiere se puede seleccionar un "cuarto color" que puede ir incluído en el estampado (solo que se se debe tener más cuidado para seleccionar los cuatro colores entre sí, para así evitar que haya alguna discordancia en la coordinación de los tonos entre los cuatro colores).

Se debe tener en cuenta también el color del rodillo o del riel de donde cuelgan las cortinas, y además el color de los postigos que lo sostienen, si es que no se está utilizando una cenefa.

El tercer color utilizado anteriormente como acento, se podría utilizar además en estos dos elementos, (riel y postigos) como parte del balance para la alcoba.

Si se quiere el "cuarto color" se puede utilizar en los demás acentos de la alcoba como los cojines, el edredón, un cuadro, el tapizado de una silla como acento en la alcoba, un adorno como un florero, una escultura, un portarretratos etc.

Si va a “integrar en la alcoba varias áreas” como la chimenea, una área de lectura, la cama, la televisión y/o una maravillosa vista desde su ventana, estas podrían ser algunas sugerencias con este propósito:

Utilice “colores suaves y no dramáticos”, entre las diferentes áreas para así no quitarle la importancia que merece “la vista desde la ventana”, si es que este es el punto focal de la alcoba.

Si el objetivo es solamente que se vean integradas las áreas, entonces se verá más descansado a la vista y a su vez más confortable, “si no hay una combinación entre muchos colores”.

Lo que si se vería muy bien sería el “contraste dramático e intenso” entre colores, lo que quiere decir "colores muy contrastantes entre si", pero no debe haber mas de tres colores, para que todas las áreas de la alcoba se vean así más integradas, y solo jugar con los "diferentes tonos" de los dos o tres colores seleccionados y además distintos estampados, pero todos coordinados entre sí.

Si va a utilizar “papel de colgadura” en las paredes, entonces deje el techo en color blanco o en colores pálidos que sean en un tono mucho más suave que el tono del color del papel de colgadura.

Si la alcoba de su gusto tiene paredes, techo y edredón de “color blanco como el color imperante”, entonces se le podría agregar un color de su selección para asi romper la monotononía, si lo que usted no desea son contrastes llamativos.

Este color seleccionado podría ser utilizado en “algunos de los elementos” dependiendo de que tan “simple” quiera usted mantener los contrastes.

Si utiliza el color en “varios de los elementos” de la alcoba esta lucirá más "compleja y/o casual”. Usted escogeria entre la alfombra, la tela de los tapizados de los muebles, las cortinas, el arte, los cojines, los accesorios o las flores naturales.

Inclusive se puede jugar con tantos estampados entre estos dos colores como se quiera, siempre y cuando se mantenga la misma gama de los dos colores para crear un “ambiente interesante y más descomplicado”.

Si su objetivo es que la alcoba "luzca más elegante" utilice menos estampados entre estos dos colores.

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Si la alcoba está toda “enchapada en madera" por ejemplo de color obscuro, entonces debería agregarle un color que le de vida y “quebrante la monotonía” como el rojo por ejemplo, hay muchos tonos de rojo y se puede utilizar como “acento”.

La cantidad del color acento depende de su gusto y del tamaño de la alcoba para poder definir en que tantos elementos se agrega el color acento.

Esto podría ser de la siguiente forma: primero podría ser en la alfombra, los cojines y/o marcos de cuadros; si se requiere un poco mas del color entonces además utilícelo en los edredones y cortinas; y si quiere un poco mas del color acento utilícelo en el tapizado de los muebles y las pantallas de las lámparas.

Esto es cuestión de gustos y se debe tener en cuenta el tamaño de la alcoba y la cantidad de iluminación que hay dentro de la alcoba, para poder determinar que tanto se le puede agregar del color acento y así lograr cortar la monotonía de la madera; “mientras más pequeña sea la alcoba y con menos iluminación se cuente, entonces se requerirá del color de contraste en mas elementos”.

Si se quiere una alcoba con algo mas de “carácter masculino” es cuestión de utilizar los “colores tierra” como el café, el terracota, el verde, etc. en tonos obscuros y a su vez "las texturas más ásperas, burdas y/o gruesas". Para darle una apariencia más masculina a las paredes pueden ser “enchapadas en madera” y pintadas por ejemplo de blanco, con ventanas en bámbulas de madera blancas (del mismo tono de la madera de la pared), los muebles “tapizados en piel, gamuza, telas burdas y/o pesadas”; “muebles voluminosos, altos o grandes”, en “maderas de colores cálidos”; alfombras con "estampados dramaticos" como el de las pieles de animales como la zebra, la jirafa, el tigre, etc., los marcos de los cuadros en “colores obscuros, anchos y de materiales pesados" (a la vista); decoraciones en "forjas de metal"; un "espejo grande con pedestal" para reflejar la luz y dar más iluminación a la alcoba ya que los colores que se están utilizando son obscuros; “las lámparas grandes o altas" y/o de "pantallas amplias o anchas" y estas en colores contrastantes.

Utilice tanto lo sutil como lo rústico y esto se podrá lograr si se tiene en cuenta al "mezclar los objetos, las texturas y los colores”. Para lograr “mezclar lo femenino con lo masculino” utilice las “persianas romanas” (masculino) para tapar el sol detrás de los “velos” (femenino).

Mezcle “lo burdo con lo sutil”, como por ejemplo los muebles de madera, el mimbre, el bambú, el metal (masculino), con los “colores sutiles” (femenino) y las telas de “textura suave y brillante” (femenino); como un edredon ocre en seda o shantu (femenino) tendido sobre una cama robusta de maderas obscuras (masculino).

Intente crear un "contraste fuerte" entre los muebles de maderas obscuras y tapizados en piel o gamuza (masculino) de tonos suaves como el beige (femenino); con las paredes enchapadas en listones anchos de madera (masculino) pintadas de un color claro (femenino) que le contraste.

Las porcelanas chinas, lo cual es algo delicado (femenino) pero en colores dramáticos como azules intensos (masculino) y en tamaños voluminosos (masculino) como los materos o ánforas grandes, agregan algo de carácter a la mezcla en la decoración.

"Las mezclas entre lo femenino y lo masculino" en los acentos decorativos se podría lograr con las pinturas de paisajes exóticos, animales salvajes o abstractos interesantes mezclados en la alcoba con plantas naturales y/o jarrones con flores naturales los cuales representaran un elemento relajante.

Nada es ni femenino ni masculino pero si más sutil o mas dramatico.

Si los “muebles son la parte dramática de la alcoba” bien sea porque tienen un “color atractivo” o un “estilo interesante”, entonces para que se destaquen los muebles se debe al mismo tiempo suavizar el ambiente de la alcoba, esto se logra utilizando "colores de tonos contrastantes con el color del material de este elemento dramático que queremos destacar”.

Las texturas en las telas utilizadas en el edredón deberían ser sedosas, y los tapizados de los demás muebles deberían ser en telas livianas, lo cual suavizará el entorno de la alcoba sin llamar la atención para así no disminuir la importancia de los muebles que se quieren resaltar. “Mientras menos gamas de colores se usen más dramáticos se verán los contrastes”.

Para que una alcoba se vea “serena y agradable” necesitaría que todo esté bien distribuído según los tamaños y formas, que los colores sean de la misma gama para que coordinen perfectamente y los tonos de los colores estén balanceados entre sí para así lograr una armonía entre los colores de la alcoba.

Se deben tener en cuenta elementos como “los espejos” que no sólo son un elemento decorativo, sino que además logran el efecto de que el espacio se vea más grande de lo que realmente es, y lo más interesante es que aumenta la iluminación debido al reflejo.

No olviden considerar los diferentes tipos de “iluminación” según las áreas que se tengan dentro de la alcoba como las lámparas de pie, las lámparas de mesa, la lámpara de techo, los apliques o candelabros en las paredes, la iluminación indirecta y la iluminación natural.

Racuerda la importancia de la "distribución y ubicación" de los muebles y los accesorios según sus "tamaños y colores" utilizados dentro de la alcoba para poder lograr así un espacio balanceado en toda la extensión de la palabra.

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El Vino de Arroz con Ajos

Hola amigos:

Hoy quiero compartir con ustedes los beneficios que tiene el "vino de ajo", la cual es una preparación fácil, económica y muy efectiva, sin efectos colaterales; lo más importante es que es muy saludable con el único inconveniente de que puede generar mal aliento.

En los años 70 se empezó a investigar por qué la gente que habitaba en Egipto tenia una vida relativamente larga y saludable, si se tienen en cuenta sus condiciones de pobreza, condiciones climáticas y desérticas. Por lo tanto la Organización Mundial de la Salud envió a Egipto expertos de los Estados Unidos, Europa y Japón para investigar este fenómeno, hasta que finalmente llegaron a la conclusión que esto se debía a una bebida muy popular y que es consumida por tradición por todas las familias en Egipto desde siglos atrás; esta bebida es el "vino de ajo".

Los Egipcios en la antigüedad alimentaban a los esclavos con ajos para mantenerlos en forma, vigorozos y sanos.

El ajo (allium sativum) ha sido usado como una especie debido a lo aromático y a su sabor a especie; además ha sido considerado como una hierba medicinal por excelencia. El bulbo es la parte de esta hierba que se utiliza con estos propósitos.

El vino de ajo se prepara utilizando 100 mililitros vino de arroz de excelente calidad al cual se le agregan 40 gramos de ajos secos, pelados y rebanados en tajadas delgadas que se dejan remojando por 10 días. Se refrigera en la nevera.

El vino de ajo se toma dos veces al día de la siguiente forma: en una cuchara se vierten 40 gotas del vino de ajo, se toma una en la mañana antes del desayuno y otra dosis igual se toma en la noche antes de acostarse.

El vino de ajo es una medicina que contiene alcohol, (de hecho el vino de arroz contiene entre el 18% al 25% de alcohol, mientras que un vino de uva o de otra fruta contiene entre el 10% al 20% de alcohol) por lo tanto si el vino de ajo se va a tomar por un largo término de tiempo debe ser entonces prescrito y supervisado por su médico.

Los beneficios del vino de ajo son muchos, entre los cuales se cuenta: mejorar el reumatismo, el insomnio, la alta presión arterial (hipertensión), la baja presión arterial (hipotensión) la bronquitis, la garganta, la indigestión, las úlceras estomacales, la diabetes y las hemorroides.

La medicina Vietnamita recomienda el vino de ajo para el buen funcionamiento del hígado y el estómago, para bajar la fiebre, desintoxicar el organismo, tratar la flema y los furúnculos. Este es usado también como antiséptico.

El uso cotidiano del vino de ajo supervisado por su médico puede ayudar a bajar los trigliceridos, y el nivel de LDL (colesterol malo) en en la sangre, y al mismo tiempo puede ayudar a aumentar el nivel de HDL (colesterol bueno).

El ajo contiene phitoncid, un antibiótico que es capaz de matar ciertas bacterias. La parte de color café del ajo puede ayudar a prevenir la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. El ajo también contiene vitaminas “B1”, “B2” y “E” las cuales son benéficas para la piel y el cabello.

Los aceites volátiles del ajo ayudan a mantener los pulmones limpios de infecciones. Para tratar la neumonía, la bronquitis y el asma se debe tomar esta dosis de forma preventiva o sea se debe consumir a diario supervisado por su médico. También reduce la viscosidad de las plaquetas de sangre evitando que se formen coágulos de sangre.

Nuevos estudios han demostrado que el vino de ajo tiene propiedades anti cáncer; estudios que todavía se están realizando.